CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Pertama kali makan dirumah kawan saya Kak Halimah.

Sekali gigit sampai pejam-pejam mata sedapnya..!!

Terus minta resepi.

Ini kali ke 2 saya buat.

Serius memang sedap.

Tapi saya tak ikut  resepi asal.

Saya buat ikut senang saya he..he..

Resepi asal saya google di blog Blog masam manis (klik sini)

Bahan-bahan:

- 250gm butter

- 70gm gula halus (saya guna 50gm sahaja)

- 80gm gula perang (saya guna 50gm jugak)

-1/2 camca esen vanilla

- 1 biji telur

-1 biji kuning telur

Bahan diayak:

- 300gm tepung

- 10gm serbuk koko

- 1/2 camca serbuk penaik

- 1/2 camca teh soda bikarbonat

- 50gm susu tepung

Bahan lain:

- Kacang badam (saya letak yang kasar-kasar)

- Kacang pecan ( saya potong kecil-kecil)

- Coklat cip 

Cara-cara:

- Pukul mentega, gula, gula perang, dan esen vanilla hingga sebati sahaja.

(saya gunakan senduk kayu sahaja)

- Masukkan telur dan kuning telur pukul lagi hingga sebati

- Masukkan tepung perlahan-lahan sambil pukul bahan-bahan tadi.

- Campurkan kekacang,dan cokelat cip tadi

- Gaul hingga rata

- Kemudian bentukkan mengikut kreativiti anda.

(saya malas...he..he..so saya gunakan acuan bulat, senang & cepat)

- Bakar didalam oven dengan kepanasan 170'C selama 30 minit (ni oven saya)

*ikut resepi asal biskut akan disalutkan dengan cokelat masakan.

Tapi saya tak buat.. sebab rumah tak ada cokelat he..he..

Saya guna badam ni, kemudian saya potong kecik-kecik

Kacang pecan

Saya suka sangat kacang pecan ni

Ni doh yang saya buat.

Mewah dengan segala mak nenek ha..ha..

Ni versi orang malas yang nak cepat

(jangan ikut he...he..)

Tu dia saya bulatkan pakai acuan jer..

Serius memang sedap.

Tiap kali saya buat suami akan bawak bekal. 

Buat kudap-kudapan katanya.

Terima kasih Blog masam manis yang sudi berkongsi resepi yang super sedap ni.

   

Pie Labu

Labu dari Mak Mertua.

Nak masak lemak saya tak suka, walaupun suami suka sangat.

ha..ha... tak aci tak..? bila tukang masak tak suka terus tak masak 

Nak buat bubur dah selalu sangat.

Tetiba terasa nak makan pie.

Pie labu.

Jom try pie labu versi saya

Bahan-bahan doh:

- 170gm butter (saya guna unsalted butter)

- 50gm gula icing 

-1 biji telur 

-1 sudu kecil esen vanilla

- 290 tepung gandum

Cara-cara:

- Butter dipukul bersama gula dengan menggunakan senduk kayu

- Bila dah sebati masukkan telur dan esen vanilla

- masukkan tepung sedikit demi sedikit.

(saya uli menggunakan tangan)

- Uli sehingga jadi doh yang lembut

- canai doh diatas acuan pie

Bahan-bahan inti:

- Labu (buang kulit, potong kecil basuh dan toskan)

- Gula (saya guna gula kabung dan sedikit gula pasir)

- Sedikit cinnamon (pilihan tak letak pun tak apa)

- Daun pandan

- 1 sudu kecil tepung jagung

- 1/3 cawan air

Cara-Cara:

- Masukan labu dan air didalam periuk

- Masukan juga gula kabung dan gula pasir

- Bila sudah sedikit lembut masukan serbuk cinnamon dan daun pandan

- Tunggu hingga labu betul-betul lembut

- Bila sudah lembut masukan tepung jagung

- Gaul rata dan matikan api

- Tuangkan atas doh yang sudah dicanai dan bakar pada suhu 170'c selama 40 minit

(ikut kepanasan oven masing-masing)

Pertama kali buat pie labu.

Memang sedap.

Sedap sangat, rasa nak mengulang lagi.

Nyum...nyum...

Bergedil kentang

Antara favorite saya dan suami.

Tak semestinya makan dengan soto, kalau masak sup pun saya buat bergedil.

Bergedil saya tak ada ayam atau daging.

Saya suka yang asli

He..he.. selera masing-masing..boleh ikut kehendak sendiri

Ni bergedil versi saya

Bahan-bahan:

- kentang 3 biji (dapat dalam 10-12 biji)

- daun sup

- bawang goreng

- ketumbar (dikisar jangan terlalu halus)

- sedikit lada sulah (kalau tak nak pun tak apa)

- sedikit garam

- telur (untuk mengoreng bergedil)

Cara-cara:

- Ketang di rebus sehingga empuk 

- angkat dan toskan sebelum dilecek halus

- campurkan garam dan lada sulah

- setelah sebati dan cukup perisa, masukan bawang goreng dan daun sup

- bulat-bulankan dan bentukan kecil-kecil

-celupkan dengan telur dan goreng dalam minyak yang panas

- bila sudah kekuning-kuningan angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba

Cheese tart blueberry

Tiap kali saya buat Cheese tart saya suka ikut
  Resepi Cheese Tart ini

Beberapa kali saya buat tak pernah menghampakan.

Sedap & mudah

Buat untuk kenduri anak saudara belah suami baru-baru ni.

Sedap he..he.

(bagi can puji diri sendiri ek...)

Resepi:

Bahan-bahan untuk doh

- 170gm majerin atau butter (saya guna butter)

- 50gm gula icing (selalunya saya kurangkan jadi 40gm)

- 1 biji telur gred C

- 1 sudu kecil esen vanilla

- Tepung gandum

- Acuan tart

Cara-cara:

- pukul majerin/butter menggunakan senduk kayu atau spatula

- Masukan telur dan esen vanila & kacau lagi

- masukan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut

(kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh)

- simpan dalam peti ais semalama untuk mendapatkan doh yang baik 

(saya tak simpan..lepas uli terus cetak atas acuan)

- bakar pada suu 170'c dalam 20-25 minit

(bergantung pada oven masing-masing)

- bila siap dibakar keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk.

(saya selalu buat dalam kuantiti yang banyak sebab crust/shell ni boleh tahan lama)

Cheese cream:

- 25 gm cream cheese 

(keluarkan cream cheese 20-30 minit sebelum digunakan )

- 50 gm gula kastor/halus

- 1 biji telur saiz B

-1/2 sudu teh esen vanilla atau esen lemon

cara-cara:

- Putar cream cheese dan gula hingga sebati

- Masukan telur dan esen vanila 

- Putar lagi hingga berkrim

* dengan menggunakan piping beg, pancitkan filling yang kita suka strawbery, blueberry atau apa aja didalam crust/shell yang benar-benar sejuk tadi.

Kemudian isikan cheese cream didalam piping beg ( untuk memudahkan dan tak comot) dan pancitkan keatas crust/shell yang telah siap diisi dengan filling tadi.

kemudian lukislah mengikut creativiti masing-masing.

Bakar dengan suhu  170'c 5-10 minit, sentuh dengan hujung jari. jika tidak melekat mananya sudah masak.

Untuk resepi lebih detail boleh singgah di blog
 Resepi Cheese Tart

Kek pisang

Pisang dari Mak Mertua.

Saya tak suka makan pisang mentah.

Google punya google nampak resepi dari 

Dapur Tanpa Sempadan

Serius memang sedap & mudah sangat.

Terima kasih CMG share resepi Kek Pisang yang superb sedap ni.

Buat minum petang dengan teh o panas memang best.

Gambar tak ler sesuperb Blog CMG tu

tapi rasanya tetap superb he..he..

bukan ku yang puji tapi incik husband ku yang cakap sedap..

Rsepi boleh google di Kek Pisang - Dapur Tanpa Sempadan

Selamat mencuba..!!

Fried cheese sticks

Nampak dekat album kawan yang duduk US, menggoda sangat.

Sampai telan-telan air liur ha..ha..

MH suka cheese saya terikut-ikut dia yang sukakan cheese.

Resepi ni pun saya dapat dari kawan saya tu.

Bahan-bahan:

Cheese stick  (simpan dalam tempat beku selama 20 minit sebelum dimasak)

Tepung gandum + tepung jagung digaul dengan sedikit garam (saya tak letak)

Serbuk roti (saya guna breadcrumbs)

Oregano, parsley, serbuk lada hitam (saya nak rasa pedas-pedas)

telur  & susu dikacau.

Cara-caranya:

Celupkan cheese dalam telur, kemudian gaulkan dengan tepung,

kemudian celup dalam telur balik dan golek-golekan dalam breadcrums,

kemudian gorengkan dalam minyak yang panas dalam beberapa minit.

Angkat dan hidangkan.

Makan masa panas-panas memang sedap.

Saya pinjam dari pakcik Google.

Inilah rupa cheese stick

Ini saya beli di pasaraya dekat dengan rumah saya, jenama kraft

Sumber Pakcik google juga

2 batang cukuplah untuk saya.

rangup diluar cheezy didalam...

nyum..nyum....

Lasagna

Ni cerita 2 bulan lepas, sebelum kami ke Seoul,

baru terhegeh-hegeh nak update..he..he..

Maklumlah sekarang selalu sangat gantung periuk,

tu yang tak ada entry masak-masak.

Resepi ni saya skodeng kat Blog Cahaya Cinta ku

Simple & sedap..

Cuma saya kecikan portion tu, ya lah yang makan 2 orang aja.

Bukan makan banayk sangat pun..he..he..

Ni saya beli kat Giant.

(sebab situlah tempat belanja tu yang tau kat Gianta aja ada ha..ha..)

Kiri, lasagna disusun dibawah sekali sebelum ditaburkan inti daging,

Kemudian tuangkan sos putih & taburkan cheese.

Ulang balik proses tadi dan buatlah beberapa lapisan ikut suka

Saya letak bay keaves untuk dapatkan bau yang harum..

Kanan, siap untuk dibakar

Tarraaa.... tu dia..

Saya suka makan masa panas-panas.

Masa cheese tu boleh ditarik tarik,

Makan dengan sos dengan air barli kegemaran saya memang wallah 

Thanks ya cahaya cinta ku kongsi resepi yang sedap ni.

Spagethi hailam

Semakin hujung-hujung dah tak beria-ia masak.

Masak yang simple-simple jer.

Errr..sebenarnya masak ikut apa ada dalam esbok.

Kes nak menghabiskan stok makanan sebelum balik kampung lah ni he..he..

Saya kurang suka mee kuning, selain susah nak cari melayu buat kat KL ni.

Spagethi rebus sampai lembut anggaran dalam 15 minit

Angkat toskan.

Gaul dengan minyak zaitun dan parsley 

Nak pergh....potongkan limau dan cili bagi berasap telinga

Potong daging nipis-nipis, kalau suka boleh letak udang, sotong atau ayam.

Bawang besar satu labu

Sayur ikut suka nak letak apa

(saya letak tomato cery, sawi, brocholi, lobak & kobis bunga)

Bawang putih 4 ulas 

Cili kering blender 5 sudu besar

Sos cili 3 sudu besar

Sos tomato 2 sudu besar

Sos tiram 1 sudu besar

Kicap manis 5 sudu besar

2 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan air masak)

2 cawan air

Garam secukup rasa (sikit jer sebab masin dah datang dari sos tiram)

Kiub ayam (saya tak pakai ajinomoto)

Tumis bawang putih dan bawang besar sampai layu

masukan cili kering, sos cili, sos tomato, masakan sampai mesra

kemudian masukan daging dan biarkan sampai daging lembut.

Masukan air dan sos tiram & kicap manis

masukan sayur kobis bunga  dan lobak

masukan garam, dan kiub ayam

bila dah didih masukan sayur sawi, brocholi dan tomato ceri

Tutup api

&

masukan juga bancuhan tepung jagung 

 Angkat dan hidangkan dengan taburan daun sup dan bawang goreng

Ini buat kelmarin sebelum puasa

Dessert lepas terawih memang pergh he..he..

Ice cream goreng

Tengok Blog  Kak Noor

  kelmarin dia buat ice cream goreng.

Tergoda betul tengok ice cream kat celah-celah roti tu.

Nak-nak bulan puasa ni, kadang-kadang bahang siang tu buat kita nak makan yang sejuk-sejuk jer.

Minggu lepas tergerak nak buat, pertama kali makan terus jatuh cinta.

Sedap sangat. Lagi-lagi kalau ice cream tu favorite kita.

memang perghlah...!! ha..ha..

Resepi klik sini (Bicara Kak Noor)

Saya buat ice cream rasberry salah satu favorite saya

Memang sedap..

Rangup diluar sejuk didalam

Tak percaya cubalah

Sorry ya kak Noor kita pinjam gambar akak..

Tak sempat nak belah-belah macam ni.

Lepas goreng, masa buka terus ngap.

He..he..

Roti lapis daging

Ini menu sebelum puasa sebenarnya.

Nak menghabiskan sebelum expired.

Buat roti lapis daging resepi kawan yang duk Norway 

Cuma resepinya saya ubah sikit ikut selera saya

Cukup makan berdua dari Lunch ke Dinner

(kami dinner setiap jam 6-30 petang)

he..he..

 Letak Cheese banyak-banyak makan masa panas-panas wallah..!!

Memang sedap

Cheese cake lagi

Cheese cake kali ni sebenarnya tak cukup bahan. 

Tapi sebab tekak nak cheese cake juga kita tengok ler apa yang jadi

   

Bahan-bahan:

250gm cheese cream (saya guna 1 buku cheese cream philadelphia)

50gm gula icing

1 sudu kecil icing vanila

1 biji telur

30gm sour cream

 50gm Buah-buahan kering (saya pakai yang jenama Nona )

Kacang pecan (pilihan kalau suka)

Jem blueberry

Cara-cara:

• Pukul cheese cream cheese dengan kelajuan sederhana sehingga sebati
• Masukkan gula dan icing vanila  
• Setelah gula dan icing vanila bersatu masukan sour cream dan telur pukul lagi hingga mesra
• Setelah semua sebati, masukan buah-buahan kering dan kaup balikan menggunakan senduk
• Masukan suku adunan tadi kedalam bekas cup cake 
• Dengan menggunakan piping beg, pancitkan jem blueberry 
• Kemudian isikan lagi adunan sehingga hampir penuh
• Taburkan kacang pecan diatasnya
• Bakar dengan menggunakan steam bake pada suhu 180'c selama 40 minit
• Sejukan sebelum simpan dalam peti sejuk selama 2 jam

 Selamat Mencuba kawan-kawan

Roti daging

Ada balance roti 8 keping nak buat roti lapis pun tak cukup.
So buat roti daging style sayalah he..he..

Bahan A:

• 8 keping roti dibuang tepi ( 2 keping di potong 4)
• Daging kisar (agak-agak berapa banyak mahu letak)
• 2 labu bawang besar - dipotong dadu
• 1 biji kentang  - di potong dadu
• 3 biji bawang putih + bawang merah 2 biji + halia di kisar halus
• Daun kari 
• Serbuk kari 2 sudu besar
• Sedikit kayu manis & bunga lawang
• Cheese (kalau suka)
• Parsley kering 

Bahan B

• Susu cair 1/4 cawan
• 1 biji telur
• 1 sudu butter (saya guna majerin biasa)
• *semua bahan diatas dipukl hingga sedikit kembang*

Cara masak inti daging

• Tumiskan kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau
• Masukan bahan yang di kisar tadi dan gaulkan hingga mesra
• Masukkan bawang yang dipotong dadu tunggu hingga bawang sedikit layu
• Masukkan daun kari dan serbuk kari 
• Masukan daging kisar dan kentang dan sedikit air
• Masukan sedikit garam (kalau guna cheese jangan letak garam)
• Dan sedikit pati ayam (saya guna sesedap rasa)
• Tunggu hingga daging & kentang lembut dan air tadi kering
• Angkat dan sejukan

Cara-cara:

• 4 keping roti digelek sehingga nipis (kalau ada mesen gelek tu lagi senang)
• Ambil sekeping roti dan celupkan kedalam bahan B tadi (jangan terlalu lama)
• Susunkan dalam loyang muffin (non stick muffin pan)
• Masukan sedikit inti daging dan taburkan sedikit cheese (kalau suka)
• Kemudian letakkan inti daging tadi hingga penuh
• Ambil sekeping roti yang dipotong 4 tadi celup dalam susu dan tutupkan keatas inti tadi
• Taburkan sedikit parsley kering
• Bakar 40 minit dalam suhu 180'c

Sedap kalau dimakan panas-panas

    

Buku resepi

Ada yang ketawa bila saya kata saya dan sahabat-sahabat saya ada buat buku resepi.

Malunya bila orang ketawakan kami mula-mula dulu.

Ada yang tanya pandai ker saya masak..?

Resepi telur goreng ker bubuh dalam buku tu nanti..?

Jadi ker kalau aku ikut resepi ko nanti...?

Macam tak percaya jer ko ni buat buku..?

Banyaknya soalan..

mana satu nak jawap ni ek..

Tapi fikir-fikir buat apa nak malu kan.

Saya beruntung sebenarnya sebab diberi peluang berkongsi resepi dengan orang lain.

Buka saya kata saya ni terror tahap gabanlah..

Tapi bila ada yang kata sedap..

He..he.. sedap ek.. memang sedap lah..

(ni kira perasan ke apa ek...?)

Ini buku saya bersama sahabat-sahabat saya yang lain.

kami berkongsi satu buku untuk 35 resepi yang sangat dekat dengan hati kami

Isimewanya ada resepi dari Turki yang sangat saya suka.

RM 15.90 percuma buku nota

Dengan 35 resepi 

Salah satu resepi saya.

Kalau ada yang berminat boleh emailkan ke balqis6370@yahoo.com

Atau tinggalkan msg di ruangan komen.

Insyallah resepi kami sangat mudah dan senang.

Jom jadikan salah satu koleksi anda.

Resepi 6 sahabat

Buku resepi 6 sahabat dah pun dijual di booth NB Kara 

sempena Pesta Buku Antarabangsa kuala Lumpur (PBAKL) yang sedang berlansung.

Selepas PBAKL buku Resepi 6 sahabat boleh didapati di semua kedai-kedai buku.

Kalau sahabat-sahabat nak mencuba resepi saya dan sahabat-sahabat saya yang lain

jangan lupa dapatkan buku Resepi 6 Sahabat ya.

Ada resepi dari turki yang sangat sedap.

Ada sambal tahun kerang yang mantap.

Ada resepi aiskrim yang lazat.

He..he..saja buat sahabat-sahabat terliur ..

Resepi 6 sahabat dari kami

Tini Anuar, Kusyi Hirdan, Mak Andak Eda, Khamisah Nazri,

Salina Ibrahim, Norhayati Berahim 

Gerenti jadi

RM 15.90

Bawal goreng Cili

Tahun lepas dalam perjalanan ke Kelantan saya singgah makan di Gua Musang.

Makan ayam dara dengan sambal yang sangat sedap.

Ingat balik dari Kelantan nak singgah lagi, tapi kami balik KL lalu Jeli-Grik.

Tak sampai hajat nak makan ayam dara dengan sambal yang sedap tu

Balik KL terasa-rasa sedapnya.

Buka-buka esbok tak ada apa sangat, maklumlah tuan tanah selalu gantung peyok.

Ikan ni pun nasib-nasib jer.

So gunakan jerlah apa yang ada dalam esbok tu.

Kira bolehlah ek..

Sebenarnya resepi tu saya main agak-agak jer apa yang dia bubuh dalam tu.

Hentam keromo jer...

Ha..ha.. kan Tuan Tanah selalu buat resepi suka hati.

Bahan-bahan:

• Ikan - Dibersihkan gaul sedikit garam dan kunyit
• Cili api - ikutlah nak pedas mana *
• 1 inci halia *
• Bawang putih 6 ulas *
• asam keping 
• Garam secukup rasa 
• Sesedap rasa secukup rasa (saya tak pakai ajinomoto)
• sedikit gula (saya guna gula kabung)
• Sedikit kismis
• Daun sup 
• Sebatang serai (diketuk)

Cara-caranya:

• Ikan yang sudah dilumur garam dan kunyit digoreng garing.
• (angkat dan tepikan)
• Kisar bahan-bahan yang bertanda * (saya suka kisar sedikit kasar) dan tumis dengan sedikit minyak. 
• Tumis sehingga naik bau, (saya masukan sedikit air) sesudah bahan tumisan mesra masukan garam, sesedap rasa dan gula
• Masukan serai serta asam keping.
• Kemudian masukan kismis, bila kismis kembang dan rasa sudah cukup angkat dan tuangkan atas ikan tadi.
• Potongkan daun sup dan tabur diatasnya.

       Makan dengan nasi panas memang terangkat he..he..

Kali kedua buat baru dapat rasa yang lebih kurang sama macam

yang saya makan kat Gua Musang tu

Makan dengan nasi panas-panas, ulam daun janggus.

Er..darling panggil pun tak dengar ha..ha..

       

Bergedel Cheese

Haritu jalan-jalan kat FB Bicara Kak Noor nampak Kak Noor buat bergedel salut breads crumbs.

Nampak sedap & crunchies jer.

Teringin pulak nak menerai bergedel breads crumbs ni.

Cuba letak cheese sekali.

Hasilnya...

Sedap & rangup sangat kalau makan masa panas.

makan gitu jer pun sedap tau, tak payah tunggu soto atau yang sewaktu dengannya

he..he...Tapi ni bukanlah menu hari ni, sebab harini Tuan Tanah gantung periuk lagi.

(waktu entry ni publish Tuan Tanah dah pun keluar tu yang gantung periuk)

Bahan-bahan (untuk 2 orang):

- Kentang 3 biji (saya rebus sebab tak nak berminyak sangat) * 

   ( rebus & lenyek sampai halus)

- Garam secukup rasa *

- Ketumbar 3 sudu kecil ( di blender - tak nak pun tak apa tapi saya suka) *

- Bawang goreng ikut suka nak letak banyak mana *

- Sedikit lada sulah *

- Daun sup (letak daun parsley yang kering tu pun boleh) *

- Breads crumbs secukupnya

- Cheese

- Telur 

Cara-caranya:

- Gaul semua bahan yang bertanda * dalam mangkuk.

   (gaul sampai mesra)

- Ambil sedikit (ikut nak besar mana) kentang yang sudah di gaul mesra dan bentukan bulat,

  letak sedikit cheese dan bentukan menjadi sedikit leper.

- Kemudian masukan dalam telur dan gaulkan dengan bread crumbs tadi.

- Goreng dengan api perlahan sehingga kekuning-kuningan.

- Buat sehingga habis dan hidangkan...

Senangkan...

Selamat mencuba kawan-kawan

Apam polkadot

Pertama kali buat, sedap & simple.

Tapi macam comot sikit.

Esok-esok nak cuba lagi, kemaskan mana yang comot.

Pinggan ni dari mak saya.

Dah berpuluh tahun pinggan ni 35 tahun rasanya

Bekas kuih tu mak mertua saya yang bagi, lagi lama dari umur pinggan yang mak saya bagi

Bahan-bahan ( Resepi dari Blog Jintan Manis)

(dalam 50 biji, papercup medium)

- 3 biji telur gred A (dari peti ais)

- 275gm tepung gandum

- 220gm gula halus

- 3 sudu baking powder

- 1 sudu kecil ovelette

- pewarna (ikut suka)

* filling ikut suka hati saya letak blueberry

Cara-cara:

- Masukan semua bahan kedalam mixer dan pukul dengan kelajuan maksima hingga kembang

- Bahagi adunan beberapa bahagian, dan letak pewarna yang kita inginkan

- Masukan dalam piping bag

- Picitkan adunan kedalam papercup setengah sahaja

- letakan filling dan picit adunan lagi

- dot-dotkan dengan warna pilihan dan kukus selama 10- 15 minit

Senang kan...

Jom kita cuba buat